Trở lại   Chợ thông tin Cà phê Việt Nam > KHU THẢO LUẬN CHUNG > Kỹ Năng ~ Kinh Nghiệm

Trả lời
 
Công cụ bài viết Kiểu hiển thị
  #1  
Cũ 18-09-2012, 03:38 PM
dongthanhqn dongthanhqn đang online
Senior Member
 
Tham gia ngày: Jun 2012
Bài gửi: 125
Mặc định Ăn Tết thanh nhẹ với gỏi măng tôm thịt

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Thực đơn ngày Tết với những món ăn nhiều chất béo sẽ khiến mọi người dễ có cảm giác ngấy. Món gỏi măng tôm thịt sẽ là món lạ miệng, chống ngấy trong những bữa ăn ngày Tết dành cho gia đình bạn đấy!

Nguyên liệu:

- 200g thịt ba chỉ hoặc thịt đùi
- 200g tôm đất
- 500g măng

- 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
- 2 thìa cà phê tỏi băm, ớt sừng, giấm, đường
- Rau răm
- Bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè dùng kèm.

Cách làm:

Măng cắt sợi mỏng, trụng sơ, cho 1 thìa muối, xóc đều, để khoảng 10 phút, vắt ráo.


Cà rốt bào vỏ, cắt sợi mỏng.


Hành tây bào mỏng.


Tôm đất cắt bỏ đầu, chân, đuôi, để nguyên vỏ, rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngay.



Mẹo nhỏ để tôm được giòn là khi vớt ra cho tôm vào tô nước đá khoảng 10 phút rồi mới lột vỏ.



Thịt ba chỉ luộc chín, thái mỏng.



Cho măng, cà rốt, hành tây vào âu, rưới nước giấm, đường, tí muối vào, trộn đều. Nếm thử thấy vị chua thanh nhè nhẹ là đạt.



Pha nước mắm trộn gồm: 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, ớt, tiêu, tỏi băm.



Lấy 1/2 chỗ nước mắm trộn ở trên ướp với tôm, thịt ba rọi.



Trộn tất cả nguyên liệu vào âu, cho rau thơm, đậu phộng vào. Rưới đều phần nước mắm trộn gỏi còn lại vào hỗn hợp, nêm nếm sao cho có vị chua, ngọt mặn đặc trưng của món gỏi.


Lấy gỏi măng ra đĩa, dùng kèm bánh tráng mè hoặc bánh phồng tôm.


Thực đơn ngày Tết với những món ăn nhiều chất béo sẽ khiến mọi người dễ có cảm giác ngấy. Món gỏi măng tôm thịt sẽ là món lạ miệng, chống ngấy trong những bữa ăn ngày Tết dành cho gia đình bạn đấy!

Trả lời với trích dẫn


  #2  
Cũ 18-09-2012, 03:38 PM
watermandanang watermandanang đang online
Senior Member
 
Tham gia ngày: Jun 2012
Bài gửi: 127
Mặc định

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Canh măng ngon lắm. Tiếc là tết này chưa được ăn
Trả lời với trích dẫn


CHUYÊN MỤC ĐƯỢC TÀI TRỢ BỞI
Trả lời


Công cụ bài viết
Kiểu hiển thị

Quyền viết bài
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

vB code is Mở
Mặt cười đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Mở
Chuyển đến

SangNhuong.com



Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 12:35 PM



Diễn đàn được xây dựng bởi: SangNhuong.com
© 2008 - 2025 Nhóm phát triển website và thành viên SANGNHUONG.COM.
BQT không chịu bất cứ trách nhiệm nào từ nội dung bài viết của thành viên.