Sự trở lại của Mơ Hoa Quán!

[haiyenham3]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Sau đợt cháy kinh hoàng lúc nửa đêm tại số nhà 31 Nguyễn Khang thì rạng sáng ngọn lửa đã cháy sang các nhà bên cạnh trong đó có Mơ Hoa Quán.

Tuy phải làm lại quán nhưng Mơ Hoa Quán đã tân trang đẹp và khang trang hơn trước và đã sẵn sàng đón khách từ thứ 2 ngày 22 tháng 02 năm 2016 tức ngày 16 tháng Giêng âm lịch.

Hà nội mùa này tiết trời xe lạnh lại thêm mưa phùn lất phất thì món mà người ta nghĩ nhiều đến món thịt chó. Muốn ăn thịt chó ngon ở Hà Nội cũng có nhiều quán nhưng với tôi Mơ Hoa Quán hay gọi là Chiếu hoa quán cũ là một địa chỉ tin cậy và có chất rất riêng. Nay Mơ Hoa Quán mở cửa phục vụ trở lại tuy quán có khang trang sạch đẹp hơn trước nhưng phong cách phục vụ và các món đặc biệt là đặc sản thịt chó thì vẫn ngon không đổi. Vẫn cách ngồi ở chiếu hoa khiến người ta có cảm giác gần gũi với bạn bè, bằng hữu hơn. Chất phủi của thịt chó và cách ngồi ở chiếu hoa quán hiện là Mơ hoa quán cũng là cách ăn thịt chó rất riêng và chất của người xưa.

Lâu lắm rồi chúng tôi mới lại được thỏa thê thưởng thức những món ăn nổi tiếng của dân tộc Việt tại Mơ Hoa Quán sau một thời gian vắng bóng do quán bị đóng cửa sau vụ cháy ở số nhà 31 Nguyễn Khang hôm 24 tháng 12 , khi quán cải tạo lại sau vụ cháy và mở của phục vụ trở lại cũng gần 2 tháng anh em chúng tôi giờ mới có dịp thưởng thực thịt chó tại một quán thịt chó nổi tiếng bật nhất Hà Thành ở 89 Nguyễn Khang. Bốn anh em trai quyết định thưởng thức món đầu tiên là đùi chó nướng để xua đi những giá lạnh khi trời bỗng trở gió lạnh mưa phùn.

Đĩa đùi chó nướng được bày ra tinh tươm, màu sắc đan cài đẹp mắt. Màu vàng ươm của đùi chó nướng thơm lừng, sắc xanh của lá mơ, màu vàng nâu của riềng, màu đỏ đỏ của ớt và đặc biệt màu nâu dậy mùi thơm đặc trưng của bát mắm tôm càng làm say lòng người thực khách sành ăn. Nhẹ gắp một lát riềng, vài lá mơ lông rồi kẹp miếng thịt thơm ngon, nóng hổi ở giữa chấm vào bát mắm tôm rồi từ từ thưởng thức mà không dám nuốt nhanh vì sợ vị ngon trôi mất. Chao ôi! Vị ngầy ngậy, béo béo của thịt nướng, vị cay nồng của riềng, vị chát chát của lá mơ quyện trong vị thơm của mắm tôm mới tuyệt vời làm sao? Vị ngon này gần 2 tháng rồi chúng tôi mới thưởng thức lại, Sao thấy nhớ cái tên “Mơ Hoa Quán” vô cùng khi vắng bóng.

Đến Mơ Hoa Quán là phải gọi món tủ là “Món sở thị” tại quán. Đùi chó nướng tại Mơ Hoa Quán ( 89 Nguyễn Khang ) đã làm nức lòng bao thực khách trong đó có nhóm chúng tôi “ Nhóm sành ăn cày tơ nhất tại Hà Nội” đây là thương hiệu của bao bạn bè phong cho nhóm chúng tôi. Vậy mà đến với Mơ Hoa Quán tại đây quán đã chinh phục được nhóm chúng tôi ở món tủ nhất này, quả thật vị thơm ngon ngọt béo làm tôi nhớ mãi không thể nào quên.

Không chỉ nổi tiếng với đùi chó nướng đâu nhé, ở Mơ Hoa Quán còn có 8 món ngon nữa được chế biến từ cầy tơ mà chỉ nghe tên đã thấy mê như thịt hấp, xào lăn, dồi chó, dựa mận, chả nướng, chân chó, sáo măng, đùi xào. Gọi thêm món thịt chó hấp để thưởng thức, chỉ vài phút sau đĩa thịt thơm ngon đã được bày ra trước mắt. Thịt chó ở Mơ Hoa Quán mỡ màng và đậm đà lắm chứ không khô và nhạt như ở các quán khác. Ông chủ nghệ sĩ thấy chúng tôi vừa thưởng thức vừa tấm tắc khen ngon thì tâm đắc lắm, liền khuyến mại thêm một tô sáo măng nghi ngút khói thơm lừng.

Sáo măng Mơ Hoa Quán ngon ngọt vô cùng, chỉ nhấp một thìa nhỏ nước sáo đã thấy ngây ngất lạ thường. Hình như bao cái ngon ngọt, tinh túy của ẩm thực Việt đều hòa quyện trong bát nước sáo măng đậm đà này. Măng vàng, xương nhừ, nước trong ngọt, hành lá xanh. Tất cả hòa quyện tạo nên nét thi vị cho bát nước sáo mà thực khách sành ăn không thể làm ngơ.

Một đặc điểm khiến chúng tôi rất khoái khi ăn ở Mơ Hoa Quán nữa là yếu tố không gian. Nét bao trùm là sự thoáng đãng và thoải mái. Không gian được thiết kế mang đậm phong cách dân dã với tre nứa của làng quê Việt điểm thêm những bức họa càng làm Mơ Hoa Quán thêm phần thi vị. Đặc biệt, thực khách khi thưởng thức cầy tơ 9 món ở đây sẽ ngồi bệt trên những chiếc chiếu cói, chiếc hoa – vật đã theo suốt cuộc đời mỗi người con đất Việt. Các phong cách này vẫn được chủ quán giữ gìn nguyên vẹn sau khi khôi phục lại quán. Thưởng thức thịt chó tôi vẫn yêu nhất phong cách này, bạn bè trở lên gần gũi và cảm giác nhậu cũng vào hơn nhiều. Nhất là trong thời tiết lạnh thế này ngồi chiếu nhậu trong không gian của Mơ Hoa Quán thật ấm cúng biết bao. Chai rượu mơ vị ngọt cay nồng làm người tôi ấm lên, chuyện trò bạn bè thật rôm rả của lũ bạn lâu ngày không gặp lại nhau.

Thịt chó ngon không có rượu nồng nàn để nhâm nhi thì quả thiếu sót. Đến Mơ Hoa Quán, tôi và bạn bè vẫn gọi rượu nếp cái hoa vàng để nhâm nhi với dồi chó hoặc đùi nướng nhưng rượu mơ ơ đây tại sao lại là quý nhất. Rượu mơ ở Mơ Hoa Quán được chính chủ quán ủ và lên men từ những quả mơ Hương Tích nên chỉ người quen mới được thưởng thức, còn các thực khách khác thì có rượu pin chó hoặc rượu nếp cái hoa vàng để nhâm nhi thưởng thức.

Thưởng thực thịt rượu no say, anh em chúng tôi đứng lên thanh toán, vẫn như ngày nào, rẻ bậc nhất mà ngon cũng bất nhất. Bước ra khỏi Mơ Hoa Quán ấm cúng, cái rét và chút bụi bặm của con đường đang hoàn thiện bủa vây xung quanh khiến lòng thực khách lưu luyến muốn quay lại.

Gió heo heo lạnh lại nhớ về Mơ hoa Quán (chiếu hoa cũ ) - 89 Nguyễn khang ......Sự đổi thay đến ngỡ ngàng, đẹp và khang trang hơn của quán cùng với mùi vị thân quen của các món ăn, đặc biệt là món lẩu chó thật quyến rũ và ly rượu mơ trên cả tuyệt vời. Tất cả những hương vị ấy quyện lại với nhau và níu lòng bước chân của tất cả các thực khách, kể cả với những ai đi xa khỏi Hà Nội cũng sẽ không nguôi nhớ về nơi này vào mỗi khi trời se se lạnh. Hẹn gặp lại tại Mơ hoa quán nhé!

Thông tin chi tiết :

MƠ HOA QUÁN
Địa chỉ: 89 Nguyễn Khang, Yên Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại : 04 3784 8531
Facebook: Mohoaquan