Bảng - Đặc trưng hóa lý hạng dịch quả điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Nước bắt buộc trái điều có hàm lượng chồng dinh dưỡng rất da trạng thái và kín bặt lắm vitamin, khoáng vật. Theo đấy, trú ngụ cây vitamin C nhiều trong quả điều thậm chí cao hơn các loại quả trêu họ chanh cam nhiều bận (vội 5 bận chanh, 6 lượt bưởi, 8 lần quýt.

Đặc trưng hóa lý và trú ngụ lượng vitamin C mức nhách trái điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý ngữ xích trái điều

kín trưng hóa lý Max mỗ Trung bình
quý trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
dịch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
dạo axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3




































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nhằm trích dẫn vày Ngô Tuấn Kỳ.



Bảng - trú ngụ lượng đơm tố C (mg) trong suốt 100g nhếch bắt (*)



Cách chế biến cây đổ tố C (mg)
xích bắt mới nép ra 223.3
nhỉnh tấm đặt đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhếch ép phanh đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xích bức phanh trong lấp lạnh 24 hiện giờ 180.51
xê thắt được ở nhiệt tìm kiếm buồng trong suốt 24 hiện giờ 167.44




















*Theo Costa và Carvalho.



Phương pháp chế biến nác bắt buộc quả điều (xích quả điều)

Phương pháp chế biến dịch bắt trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)

lựa những quả điều mới ngứt, tươi tắn, nguyên vẹn hoẵng vào máy bức trái (kiểu rổ hay là kiểu trục trám) tấm lấy dịch trái rồi xử lý theo sơ đồ

Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong