|
|
|
#1
02-12-2022, 03:57 PM
|
|||
|
|||
Món Ăn Bò Kobe Nhật Bản Có Gì Mà Lại Đắt Đỏ Đến Vậy?
Không chỉ gây nhớ thương cho du khách khi Du lịch Nhật Bản bởi cảnh vật tự nhiên hùng vĩ, thơ mộng, những lễ hội đầy màu sắc và thú vị. Bên cạnh đó, ẩm thực Nhật Bản cũng gây nhớ thương không kém cho du khách. Một trong những món ăn lừng danh ở Nhật Bản chẳng thể không nhắc tới đó là thịt bò Kobe. Bạn đã từng bao giờ thắc mắc rằng: Món ăn bò Kobe Nhật Bản có gì mà lại đắt đỏ đến vậy? Hãy cùngđi tìm hiểu lí do nhé! XUẤT XỨ CỦA THỊT BÒ KOBE Tại đô thị cảng Kobe, vùng Kinki, tỉnh Hyogo nằm trên đảo Honshu của Nhật Bản, đây là xuất xứ của những miếng thịt bò Kobe (Kobe Bifu). Bò Kobe được lấy giống từ những con bò Tajima-ushi thuần chủng ( bò Wagyu) giống bò nổi danh lâu đời và hiếm ở Nhật. Nhưng bò Kobe còn hiếm hơn, chúng phải được sinh ra và lớn lên tại Hyogo, phải được nuôi dưỡng bằng cỏ, nước và sống trong khí hậu của vùng đất núi lửa mỡ màu này suốt đời. Chúng sẽ được nuôi và trải qua nhiều quá trình kiểm định nghiêm ngặt để được xác nhận là bò Kobe trước khi được đưa ra thị trường. Tour hot >>> Nhật Bản: Tokyo Yamanashi Fuji LÀM THẾ NÀO ĐỂ TẠO RA THỊT BÒ KOBE “ĐẮT XẮT RA MIẾNG” 1.Chế độ chăn nuôi kỳ công Quá trình nuôi dưỡng bò Kobe diễn ra rất khe khắt trong mọi công đoạn. Quan niệm của người Nhật từ xưa đến nay về việc chăn nuôi động vật giống như là một nghệ thuật thư giãn trong tâm hồn. Đối với việc chăm nom loài bò có xuất xứ là lịch sử chăn nuôi từ xưa thì đây được coi là một nét đẹp văn hoá từ lâu đời  Ảnh bò Kobe (Nguồn: sưu tầm) Mỗi nông trại chỉ được phép nuôi từ 10 - 15 con bò và vài con bê mang bán cho các hộ dân cày. Trong quá trình nuôi không được phép mang hay di chuyển chúng đi bất kỳ đâu. Những con bê khi đem bán phải được qua máy móc cân đo độ mỡ trong da với tỷ lệ thịt và mỡ trên mức 6 mới là đạt Mỗi con bò đều có giấy khai sinh riêng bảo đảm giống ba đời của nó là thuần chủng. Đến khi chất lượng thịt đạt đề nghị, đẹp nhất khi chúng nặng 470kg là có thể xuất chuồng 2.Được chăm nom “VIP” từ ăn đến ngủ Trong 10 tháng kể từ ngày cai sữa, cân nặng của chúng không được phép vượt ngưỡng 250-280kg/con. Trong thời kỳ vỗ béo, các loại thức ăn của chúng phải được tuyển lựa kỹ càng và có chuyên gia dinh dưỡng thiết lập khẩu phần ăn để có hương vị và chất lượng thịt tốt nhất.  Ảnh bò Kobe (Nguồn: sưu tầm) Các loại thức ăn bồi dưỡng như bắp non, lúa non, cỏ tươi, uống nước chín tinh khiết. Vào mùa hè nóng, nhiệt độ trong chuồng luôn được giữ ở mức dưới 30 độ. Chúng có thể bỏ ăn, người dân cày sẽ thường cho bò Kobe uống bia hoặc rượu sake để kích thích vị giác và giúp chúng dễ tiêu hoá hơn.  Ảnh bò Kobe (Nguồn: sưu tầm) Khía cạnh “tâm hồn” cũng được những người chủ trang trại để ý kỹ lưỡng. Những chú bò sẽ được nghe nhạc cổ điển để có tâm cảnh thoải mái, tích cực. Hàng ngày, bò sẽ được tắm nước ấm cùng dịch vụ mát-xa bằng tay không hoặc chổi rơm giúp giảm lượng mỡ trên thân thể bò. Trọng lượng cơ thể cũng được soát hàng ngày để kiểm soát không tăng quá 0,6kg/ngày. Khám phá ngay quê hương của những chú bò Kobe nổi tiếng >>> Nhật Bản: Kobe Osaka Kyoto Nagoya Yamanashi Tokyo (Bay Vietnam Airlines) 3.Số lượng cực ít Một năm, số lượng bò Kobe xuất chuồng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu chỉ có khoảng 3000 con trên toàn thế giới. Sau khi được vỗ béo trong khoảng thời gian 18-19 tháng và có tuổi thọ làng nhàng 3 với trọng lượng khoảng 700kg, chúng sẽ bị lấy thịt.  Ảnh bò Kobe (Nguồn: sưu tầm) Những con bò xuất chuồng sẽ phải mổ ngay tại nông trại để đảm bảo chất lượng là loại bò Kobe đắt nhất thế giới hoặc chỉ mang tên nông trại nuôi. Thịt bò chỉ được tiêu thụ ở mức 0.6% một năm tại Nhật Bản và con số xuất khẩu chỉ nằm 1 phần trong 0,6% ít ỏi đó. 4.Hương vị tuyệt hảo Thịt bò Kobe là món ăn trứ danh và có thể nói là nức danh nhất tại “xứ sở hoa anh đào”. Sự coi sóc dày công quờ chỉ để tạo nên hương vị tuyệt hảo cho món ăn mà không ở đâu trên thế giới có. tất thảy tinh tuý và chất dinh dưỡng đã thấm hết vào từng thớ thịt và mỡ của từng miếng bò. Kết cấu của miếng thịt như “tan trong miệng” mà không cần nhai, cực kỳ thơm ngon và mềm mại. Thịt bò Kobe được chia làm 5 loại, từ A1 đến A5. Loại thịt tuyệt hảo nhất đó là thịt A5 với phần mỡ và thịt đan xen nhau và có đấu ấn hoa văn màu xanh da trời đặc trưng với giá tiền cao ngất nghểu.  Ảnh thịt bò Kobe A5 (Nguồn: sưu tầm) Sự hạn chế về sản lượng, kỳ công chăm nom, sự thuần chủng của giống bò, chi phí đắt đỏ phải bỏ ra khi nuôi dưỡng làm cho món ăn trở nên nổi danh trên toàn thế giới. Mong rằng những chia sẻ của Đất Việt tour đã giúp cho bạn đáp được thắc mắc Món ăn bò Kobe Nhật Bản có gì mà lại đắt đỏ đến vậy? Bài viết liên tưởng: 
|
| CHUYÊN MỤC ĐƯỢC TÀI TRỢ BỞI |
|
|
 |
| Công cụ bài viết | |
| Kiểu hiển thị | |
|
|
|
Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 09:49 PM |
Dạng hẹp
