Chè Bưởi

[quan_huynh74]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Vật liệu:

- Bưởi tươi lột vỏ
- Bột mì tinh hay còn gọi là bột năng
- Ŀậu xanh cà
- Ŀương
- Muối
- Nước hoa bưởi
- Nước cốt dừa

Cách làm:

- Vỏ bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, xắt thành sợi (như cong bôt khoai), cho muôi vào trôn đềuu, xong bóp rửa xả với nước thật nhiều lần cho hêt chất mặn và cũng hết chât the của vỏ bưởi xong vắt cho thât khô.
- Cho bột năng vào một cái tô lớn, từ từ cho từng sợi vỏ bưởi vào lăn khô cho đều (Vó bưởi sẽ được bao bọc bằng một lớp bôt năng khô)
- Cho môt nồi nước lớn nấu cho thật sôi thả vỏ bưởi vào luộc (nhớ thả vào nồi từ từ đưng đổ ụp vào một lần thì sẽ đem đổ hết vào thùng rác đó) , khi thấy từng sợi vỏ bưởi nổi lên nồi nước đang sồi thì vớt ra cho vào một thao nươc lạnh lớn ngâm.
- Ŀậu xanh ngâm vài giờ cho nở, đem hấp chín...
Nấu một nồi nước đường (tuỳ theo mỗi người thích ăn ngọt cở nào mà nấu) cho đậu xanh và vỏ bưởi đă chín vào . Chè phải hơi sánh/đặc thì mới ngon. Khi ăn múc ra chén or ly và cho thêm nước cốt dừa đà thắng kẹo lên trên

Cách thắng nước dừa:

Dừa lon cho vào nồi nấu cho sôi. Lây môt chén nước lạnh pha với 1 muỗng cafe bôt năng quậy đều, từ từ cho vào nồi nước dừa đang sôi khi thấy nước dừa hơi đặc thì ngưng .. cho tí đường , muối cho vừa ăn tắt lửa .
(Bài viết sưu tầm)