Sữa chua ngon cho cả gia đình

[thutrang96]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Sữa chua là món ăn vặt được sử dụng hàng ngày nhằm tốt cho hệ tiêu hóa, giúp làn da thêm mịn màng. Ngày nay các bà mẹ thường xuyên tự chế biến món sữa chua với nhiều công thức và cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên chưa hẳn cách làm nào cũng đúng khoa học và cho ra món sữa chua được thơm ngon, bổ dưỡng. Hôm nay mình sẽ hưỡng dẫn các bạn tự làm sữa chua ở nhà, vừa ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.
Cần chuẩn bị:
 2 hộp sữa tươi không đường (tương đương 1 lít)
 1 lon sữa đặc (380g) . Bạn có thể dùng sữa đặc ông thọ, sữa đặc phương nam hoặc các loại sữa đặc tương tự khác.
 1 hộp sữa chua không đường để lên men.
 1 nồi inox sạch.
 Hũ thủy tinh đựng sữa chua.
Các bước thực hiện:
- Mở lon sữa đặc rồi trút vào nồi inox. Lấy vỏ lon sữa đặc đổ đầy nước sôi, sau đó trút vào nồi inox và khuấy đều.
- Đem trút 2 hộp sữa tươi vào 1 chiếc bát lớn, sau đó cho sữa chua lên men vào và khuấy đều. (khuấy theo 1 chiều cố định)
- Đem tô sữa vừa đánh đều trút vào nồi inox và khuấy theo 1 chiều cố định.
- Chia đều hỗn hợp sữa chua vừa tạo được vào các hũ đựng sữa chua, sau đó đậy nắp lại.
- Đun nước nóng khoảng 700C trong một chiếc nồi lớn, sau đó đem các hũ sữa chua cho vào nồi sao cho mặt nước cao khoảng 2/3 hũ sữa chua.
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng các loại máy làm sữa chua để thay cho cách ủ thủ công như trên bằng cách cho các hũ sữa chua ủ trong máy làm sữa chua trong thời gian từ 10-12 tiếng.
- Đậy nồi thật kín và ủ nồi sao cho nước trong nồi lâu bị nguội (hoặc đem phơi nắng sẽ giúp nước trong nồi giữ được nhiệt). Thời gian ủ sữa chua khoảng 9-10 tiếng.
- Khi thời gian ủ sữa đã đủ, đem các hũ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức dần.
[IMG]

http://cachlamaz.com/wp-content/uplo...m-sua-chua.jpg

[/IMG]
Chỉ với vài bước cơ bản là bạn đã tạo ra món sữa chua ngon tuyệt vời rồi. Chúc các bạn thành công!