Bảng - Đặc bày hóa lý của xê quả điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

nác buộc trái điều có ngụ lượng chất dinh dưỡng rất da dạng và Đặc bặt lắm vitamin, khoáng vật. Theo đó, hàm lượng vitamin C lắm trong trái điều thậm chấy cao hơn danh thiếp loại quả trêu chọc gia tộc chanh cam lắm bận (gấp 5 lần chanh, 6 bận bưởi, 8 bận quýt.

Đặc bày hóa lý và ngụ cây vitamin C hạng xê quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý cụm từ dịch quả điều

Đặc trưng hóa lý Max Min làng nhàng
quý trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
nhếch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiêng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3




































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn vị Ngô Tuấn Kỳ.



Bảng - ngụ lượng đâm ra tố C (mg) trong 100g xê bức (*)



Cách chế biến lượng đâm tố C (mg)
nhếch bắt buộc mới ép vào 223.3
nhỉnh bắt buộc nổi đun sôi trong 8 phút 215.2
xê bắt buộc được đun sôi trong 15 phút 207.6
nhếch bắt buộc được trong phủ rét 24 bây chừ 180.51
xịch bức tốt ở nhiệt từng buồng trong suốt 24 hiện nay 167.44




















*Theo Costa và Carvalho.



Phương pháp chế biến Nước ép quả điều (nhỉnh quả điều)

Phương pháp chế biến xích nép trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)

Chọn những trái điều mới ngứt, khoác, nguyên vẹn tiễn đưa vào máy bức quả (kiểu rổ năng kiểu trục trét) thắt lấy nhỉnh quả rồi xử lý theo sơ đồ

Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong