Cơm gà Singapore

[hobacco]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Cơm gà là món ăn chính và có mặt trong hầu hết tất cả các quán ăn của đảo quốc xinh đẹp Singapore. Món ăn chế biến khá cầu kỳ nhưng bù lại, bát cơm dẻo thơm quện với vị bùi, béo của gà sẽ mang lại cảm giác thích thú, hấp dẫn…

Nguyên liệu

- Gạo tám ngon: 300 gram

- Gà: 1 con

- Mỡ gà: 200 gram

- Gừng, tỏi, hành khô, sả, lá nếp

- Dầu vừng, xì dầu, gia vị, hạt nêm và tiêu xay.

[ATTACH=CONFIG]25332[/ATTACH]

Cách làm

- Vo gạo sạch, để vào nồi.

- Gà sơ chế sạch, cho vào luộc chín. Nước luộc gà để riêng làm nước dùng, còn phần thịt lọc lấy đùi, lườn, bỏ xương rắc tiêu lên trên. Có thể để nguyên thịt gà luộc hoặc cho vào chảo chao qua mỡ đều được.

- Sả đập dập, gừng thái lát mỏng, tỏi và hành khô băm nhỏ.

- Cho mỡ gà vào chảo đun nóng để lấy nước mỡ phi thơm hành khô, gừng, tỏi, sả.

- Đun nước dùng gà, đổ hỗn hợp phi thơm trên qua lọc vào nồi nước dùng, nêm một chút gia vị, hạt nêm, một chút dầu vừng.

- Lá nếp rửa sạch, cho vào nồi nước dùng đun cùng.

- Đổ nước dùng vào nồi cơm, nấu như cơm bình thường.

- Làm sốt gà: Rửa sạch gừng cho vào máy xay nhuyễn cùng chút dầu ăn, dầu vừng. Để riêng hỗn hợp vào đĩa nhỏ rồi cho tiếp ớt đỏ loại cay, dầu ăn và dầu vừng xay nhuyến như xốt gừng rồi múc ra để riêng.

- Cơm chín, xúc ra bát, ăn nóng cùng thịt gà rồi rưới xì dầu, xốt gừng, xốt ớt và thưởng thức.