Siêu đầu bếp Đỗ Quang Long - bếp trưởng của nhà hàng cho biết thêm: khách khứa rất “kết” những món độc, lạ do anh phát minh ra như: gỏi củ hủ dừa, bông bí nhồi cá thác lác chiên giòn, chả lụa rế, lẩu thịt bò ở bắp riêu cua, soup đuôi bò hầm thuốc Bắc…
quán ăn Việt tọa lạc tại cửa Tây chợ Bến Thành, nơi tập trung đông khách du lịch nhất TP.HCM. không chỉ có đơn thuần là nơi buôn bán, chợ Bến Thành được cho là đến như 1 địa điểm du lịch nhiều người biết đến và là biểu tượng lịch sử vẻ vang, văn hóa của Sài Gòn xưa và nay. Sự có mặt của nhà hàng quán ăn Việt như lời khẳng đinh cộng hưởng làm tăng thêm giá văn hóa, hồn Việt cho bức ảnh hình tượng thành phố sài thành. Tuy nằm cạnh sát một khu chợ u ám và mờ mịt, rộn rịp nhưng quán ăn Việt lại nắm cho mình một khoảng không khá tĩnh tại, chững lại với họa đồ thiết kế mang loại thiền cùng theo với hàng ngũ phục vụ thanh tao, tiến bộ.
Mới mở bán khai trương gần 1 tháng mà nhà hàng đã đón một lạng khách khứa lớn mỗi ngày. Siêu đầu bếp Đỗ Quang Long - bếp trưởng của nhà hàng quán ăn cho biết thêm: quang khách rất “kết” những món độc, lạ do anh phát minh ra như: gỏi củ hủ dừa, bông bí nhồi cá thác lác chiên giòn, giò lụa rế, lẩu bắp bò riêu cua, soup đuôi bò hầm thuốc Bắc… Ngày nay, món củ hủ dừa khá bình thường trong ẩm thực miền nam bộ nhưng không nhiều người biết người trước hết đưa củ hủ dừa vào món ăn là đầu bếp Đỗ Quang Long. Với ái tình và máu nóng so với đặc sản quê nhà mình là Bến Tre, đầu bếp Đỗ Quang Long đã biến một củ hũ dừa thành “sơn hào hải vị” trên bàn tiệc. Gỏi củ hũ dừa là món ăn “xa xỉ”, dùng để mời khách quý vì người ta phải đốn một cây dừa để đưa phần bên trên của cây dừa, nằm sâu trong thân, bao hàm chồi non chưa nhú ra ngoài và đầu cuống lá. Gỏi củ hũ dừa ở nhà hàng quán ăn Việt được cuốn thành một một cuốn nhỏ kèm tôm thịt, để mỗi từng miếng đều đủ vị giòn ngọt, tươi mát và thanh bạch. chả giò rế dù thế món ăn dân gian, nhưng cách làm cũng tương đối công lao và hưởng thụ người làm phải khéo tay. vẫn chính là chiếc giò lụa dễ thương, vàng ươm đã mắt nhưng khi câu kết với nhân sẽ sở hữu được khẩu vị khác biệt, thơm và ngon, khác lạ. Nhân làm món chả lụa rế cũng có thể là thịt cá hoặc tôm cua và phải nêm vừa miệng. mới lạ đặc biệt là phần bánh tráng rế bao phủ bên phía ngoài được chính bàn tay của những [b]
Săn vé máy bay đi Sydney đầu bếp tài danh của quán ăn Việt thực hành. Đầu bếp phải thật tinh quái và chuyên nghiệp để khi rưới bột từ đưa lên cao xuống chiếc chảo nóng thành những sợi nhỏ, đan chéo vào với nhau tạo ra một vòng tròn hình mặt bằng lưới vừa đều, vừa mỏng. Món chả lụa rế được chiên nóng ngay khi đã làm để thực khách có thể trải nghiệm ngay khi còn hơi nóng thơm nức, bên phía ngoài giòn rụm, bên phía trong êm ái, ngọt thơm. Nét dị dạng của món thức ăn này đã khiến cả du khách nội địa lẫn nước ngoài mê mẩn.
Tại nhà hàng quán ăn Việt, mọi món thức ăn thuần Việt từ khắp ba miền đều được đột phá, ngay cả hoa quả bầu đỏ vốn là món thức ăn dân dã, nay cũng trở nên những món ăn rực rỡ, khác biệt. hộ dân thường chế tạo bông bí thành các món luộc, xào trong bữa ăn dân dã mỗi ngày. Tại nhà hàng Việt, bông bí làm gia tăng vị ngọt thơm của cá tươi trong món bông bí nhồi cá thác lác hay trở thành điểm vượt trội rực rỡ nằm trong nồi lẩu bắp bò riêu cua đượm đà, tao nhã. Đến quán ăn Việt, chỉ việc gọi một nồi lẩu thịt bắp bò riêu cua cùng với đĩa chả giò rế là đã đủ chắc chắn cho một bữa ăn ngon - sạch - đẹp mắt và tinh xảo mà chi phí cực kỳ hợp pháp ngay tại trong những nơitinh bột nghệ được ca ngợi là “đắt đỏ hàng đầu TP sài thành”.
ngoài các món thức ăn khác lạ trên, quán ăn còn tồn tại nhiều các món ăn khác không hề thua kém phần đặc sắc, quyến rũ như gỏi đu đủ khô bò xé, bồ câu quay nước dừa tươi, bò nướng củ kiệu, móng heo chiên nước mắm, dồi lươn, xúp đuôi bò… rất dị hơn thế là những các món ăn khác lại ba miền để khách khứa xa quê đề nghị hương vị quê hương ngay ở thành phố sài thành như nem cua bể Hải Phòng, cá chép om cải chua, mì Quảng Phú Chiêm, bánh xèo củ hũ dừa, lẩu cua đồng, con cá quả kho tộ… Điều ham là những các món ăn sạch sẽ, ngon lành ấy được sản xuất nên bằng chất liệu chắt chiu, kén chọn, khám nghiệm ngặt nghèo bởi chuỗi 76 siêu thị đồ ăn đơn giản Satrafoods, thuộc tập đoàn thương nghiệp TP sài thành SATRA.
02-12-2016, 02:03 PM
thưởng thức món ăn tuyệt vời ở nhà hàng việt
Dạng hẹp
