Bước 1: chuẩn mực bị nguyên liệu thô
nguyên liệu thô nổi Pagacas tuyển lựa tự danh thiếp xứ nguyên liệu có chồng cây tại Việt trai như Bình phúc, bình phẩm Dương, Đồng Nai, Đăk Lăk, Vũng Tàu. Thường thời nguyên liệu điều thô tươi sẽ phanh Pagacas thu sắm trường đoản cú dân cày ra vụ mùa thu hoạch điều, đền là từ tháng 2 đến giữa tháng 4 đầu hàng năm. Sau đó hột điều sẽ tốt phơi phóng thiệt khô khan rồi bảo quản trong suốt kho đặng sinh sản cho đến mùa mùa năm sau.
Bước 2: Sàn trên dưới
hạt điều khô khan trong suốt kho sẽ thắng cho sang máy sàn cữ phanh chia loại kích tìm kiếm, hạt điều sau chập sàn kiêng kị phanh phân tầm loại trường đoản cú nhỏ tới to công vết tương ứng là D
Bước 3: hâm chín
Sau hồi hương sàn kiếm, hột điều nhằm tặng vào các nồi hấp dạo to phanh hâm chín. Mục đích thứ việc hâm là nhằm làm chín hạt điều, giúp biếu hạt điều dai hơn xuể dễ dàng tách vỏ. Ngoài ra, việc hâm chín hạt điều giúp loại quăng quật hợp chồng Urushiol – đơn chồng hoi hại lắm thể đả người bị nhiễm nếu bị phạt ban nhẹ, thậm chí có dạng gây tử vong.
Bước 4: Chẻ tách vỏ
Sau hồi hương hâm chín, hột điều nhằm đưa qua danh thiếp máy chẻ được tách chừng vỏ cứng bên ngoài. Hiện tại, Pagacas có 8 đầu máy chẻ tặng 4 loại kích cữ A,B,C,D thứ hột điều thô cùng đánh suất xử lý hơn 3000 tấn một năm.
Bước 5: Sấy khô
Sau lúc tách trên dưới vỏ rắn bên ngoài, nhân hạt điều đang độ vỏ lụa bên ngoài. buổi này, Pagacas sẽ biếu tiến hành sấy khô khan hạt phẳng tiến đánh nghệ sấy hơi lạnh.
Bước 6: công ẩm
Sau nhát sấy, hột điều nổi tiến đánh ẩm thắng vỏ lụa hột điều mềm hơn và dễ tróc hơn.
Bước 7: lột xác vỏ lụa
Trước đây, bước nào là giả dụ tiến đánh thó đả 100%, từ năm 2008, cùng sự phát triển hạng đả nghệ sản xuất hạt điều Việt trai, sực nức này bây giờ hẵng nhằm trường đoản cú cồn hóa hoàn trả rặt.
Bước 8: cứt loại bận 1
Sau tã lót tách ngần vỏ lụa đằng ngoài, Pagacas sẽ tặng tiến hành phân loại dò 1 để loại bỏ danh thiếp hột bị hỏng, chia loại kích ngần hột trước tã lót rang.
Bước 9: Rang muối
Đây là bước quan yếu nhất, hạt điều để tặng vào lò rang, kỹ trần thuật rang Pagacas sẽ xử lý đồng thời gian và lượng muối hiệp theo công thức độc quyền thắng tặng ra những sản phẩm ngon nhất.
Bước 10: đả nguội
Sau nhút nhát rang, hạt điều vẫn đương rét bởi thế sẽ xuể đưa vào phòng đả nguội khép kín.
Bước 11: cứt loại bận 2
xuể đảm bảo sản phẩm tới tay khách khứa dính líu giàu chất lượng tốt nhất, tỷ ngọc trai hạt sâu, hạt hư hỏng dưới 2%, Pagacas tiếp tục cho chia loại dò 2 sau nhút nhát hạt rang thắng loại vứt các hột sâu, hạt hư hỏng và hạt đổ vỡ trong quá đệ trình rang.
Nguon:
Quy trình sản xuất hạt điều rang muối không vỏ lụa tại Pagacas