Chợ thông tin Cà phê Việt Nam - Đổi món với thăn lợn nướng

Thịt thăn lợn ướp gia vị, tỏi, ớt ai nếm thử cũng phải tấm tắc khen ngon.

[TABLE="width: 450, align: center"]
[TR]
[TD]
[/TD]
[/TR]
[/TABLE]

[ATTACH=CONFIG]37696[/ATTACH]

Nguyên liệu:

1,5kg thịt thăn lợn; 1/3 cốc dầu mè; 2 thìa canh sốt Worcestershire; 2 nhánh tỏi; 2 thìa canh đường nâu; ½ thìa bột hành; 1 thìa tiêu đen; 2 thìa canh tương ớt; 1 thìa canh bột ngô; 1 cốc nước dùng gà; 2 củ hành lá.

Cách làm:

- Đổ nước mắm, nước sốt Worcestershire, đường nâu, bột hành, hạt tiêu đen, dầu mè vào một chiếc túi nilon có zip kéo.

- Băm nhỏ tỏi, và thêm tỏi, tương ớt vào túi.

Vậy là bạn đã có hỗn hợp gia vị ướp thịt.

- Đóng khóa túi và lắc đều túi để các nguyên liệu trộn đều với nhau.

- Cho thịt lợn thăn vào túi.

- Ngâm thịt chìm trong hỗn hợp gia vị rồi cho vào tủ lạnh trong 6 tiếng cho ngấm.

- Đun nóng nước dùng gà trong một chiếc chảo con.

- Cho hỗn hợp gia vị còn thừa trong túi vào chảo.

- Đổ một ít bột ngô vào chảo để nước sốt quánh hơn.

- Đặt chảo lên lửa nhỏ và đun đến sôi.

- Gói thịt trong giấy bạc và cho vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 170 độ C trong 1 tiếng.
- Lấy thịt ra khỏi lò, để thịt nguội trong 15 phút rồi thái thịt thành lát mỏng.
- Xếp thịt lên đĩa và rưới nước sốt lên.

- Thái một ít hành rắc lên trên để tạo màu.

Thưởng thức món ăn khi đang nóng.