Chả cá chiên xù
 

Từng miếng chả cá giòn rụm, thịt cá ngọt, chấm cùng với tương ớt hơi cay cay.

[ATTACH=CONFIG]26581[/ATTACH]
Nguyên liệu:

300g thịt cá phi lê, bạn có thể dùng cá rô phi, hay cá thát lát tùy theo sở thích của bạn
3 thìa súp bột năng
3 thìa súp dầu ăn
Hành hoa
1 quả trứng gà
50g bột mỳ
Bột chiên xù, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
Tương ớt.

Cách làm:

- Cá mua về rửa sạch, thái lát nhỏ.

- Trộn vào cá bột năng, dầu ăn, hành hương, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ hạt nêm, tí hạt tiêu, trộn đều.

[ATTACH=CONFIG]26582[/ATTACH]
- Đổ cá vào máy xay mịn.

[ATTACH=CONFIG]26583[/ATTACH]
- Dùng thìa quết đều để hỗn hợp chả cá dai.

- Dùng thìa nhỏ múc khoảng từ 3 - 4 thìa chả cá, ấn dẹp ra.

- Đánh tan quả trứng gà.

[ATTACH=CONFIG]26584[/ATTACH]
- Lăn từng miếng chả cá qua bát bột mỳ.

[ATTACH=CONFIG]26585[/ATTACH]
- Rồi đến bát trứng gà.

[ATTACH=CONFIG]26586[/ATTACH]
- Sau đó đến bát bột chiên xù.

- Đổ dầu vào chảo, cho từng miếng chả cá vào chiên.

- Khi chiên nhớ lật đều hai mặt để chả cá vàng đều.

[ATTACH=CONFIG]26587[/ATTACH]
- Chả cá vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Dùng nóng với tương ớt.