Món ăn Thái: Nam Tok Moo
 

Đây là một trong 4 món ăn của Thái lan được lọt vào danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới. Khác với canh tôm chua cay, Nam tok moo dường như vẫn còn xa lạ tại Việt Nam. Tuy nhiên, chế biến món ăn này không quá khó, nguyên liệu dễ tìm và hương vị gần gũi với người Việt.

[ATTACH=CONFIG]25508[/ATTACH]
Nguyên liệu

- Thịt nạc vai: 200 gram

- Hành tây: 1 củ

- Thính gạo: 4 thìa cà phê to

- Ớt đỏ, chanh, hành hoa, lá bạc hà, dưa chuột, bắp cải

- Nước mắm, đường, hạt tiêu. Cách làm - Thịt nạc vai sơ chế sạch, ướp cùng nước mắm, hạt tiêu trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

- Hành tây bổ cau nhỏ. Chanh vắt lấy nước. Ớt đỏ băm nhỏ.

- Dưa chuột, bắp cải rửa sạch, thái nhỏ. Để riêng

- Cho thịt vào lò nướng chín tới. Nếu không có lò thì cho lên chảo, láng qua một lớp dầu ăn mỏng rồi cho thịt vào rán, có thể cho thêm chút nước, để nhỏ lửa để thịt chín vào bên trong. Nước thịt giữ lại, để riêng.

- Thịt chín tới, để nguội, thái mỏng, to bản.

- Cho thịt vào tô to, tiếp hành tây, nước thịt, thêm chút nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt đỏ, thính gạo rang rồi lấy đũa xới đều tay cho đến khi hỗn hợp được trộn đều.

- Xúc Nam tok moo ra đĩa, bày lá bạc hà lên trên, ăn kèm cùng dưa chuột và rau bắp cải sống.

- Cũng giống như các món nộm Việt Nam, trước khi ăn mới trộn Nam tok moo, nếu trộn sớm sẽ bị nhũn làm món ăn mất ngon.