Tôm cánh ****

[keithng]

Cầu kỳ một chút trong cách sơ chế tôm, nhưng món ăn này sẽ kích thích dạ dày của các thành viên trong gia đình bạn. Một chút màu vàng của nước sốt, chút màu đỏ của ớt chuông, xanh của hành mùi và màu đen của tiêu rắc xung quanh làm cho món tôm cánh **** trở nên sinh động và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 18 con tôm
- 1 thìa cafe rượu trắng
- 1 chút muối
- Vài cọng hành lá và ít rau mùi (ngò) băm nhỏ
- Ớt chuông đỏ băm nhỏ

Nước sốt:

- 2 lòng đỏ trứng
- 1 chút nước sạch
- 1 thìa cafe bột mì
- 1 chút muối

Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt rồi để đó.

Cách làm:

- Tôm rửa sạch, tách sao cho giống hình ở trên, ướp rượu, muối một lát cho ngấm.

- Xếp tôm thành hình vòng tròn trong 1 chiếc chảo chống dính. Sau đó rưới nước sốt lên tôm cho đều để khi rán có màu vàng đẹp.

- Tiếp đó rắc ớt đỏ ở gần đuôi tôm, hành với rau mùi thì rải đều mé ngoài gần đầu tôm và tiêu đen chung quanh mình tôm rồi cho vào rán nhanh (không cần cho nhiều dầu).

- Tôm chiên bắt đầu kêu xèo xèo cỡ 1-2 phút thì lấy nắp đậy lại và giảm lửa xuống để tôm khỏi bị cháy. Đậy nắp chừng 2 phút là tôm chín.

- Khi tôm chín, lấy ra, xếp lên đĩa tròn. Ở giữa có thể trang trí 1 ít rau xanh với trái ớt tỉa hoa. Bạn có thể đặt bát nước sốt chua ngọt nhỏ ở giữa