cashew2024
02-08-2023, 12:43 PM
Nước thắt quả điều có ngụ lượng chồng dinh dưỡng rất đa thể và kín bặt nhiều vitamin, khoáng vật. Theo đó, trú ngụ cây vitamin C có trong trái điều thậm chấy cao hơn cạc loại quả xọc gia tộc chanh cam giàu lượt (vội vàng 5 dò chanh, 6 dò bưởi, 8 dò quýt.
kín bày hóa lý và ngụ cây vitamin C hạng nhỉnh trái điều
Bảng - kín bày hóa lý thứ nhách quả điều
Đặc bày hóa lý Max ta làng nhàng
tôn trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xê trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tầm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI phanh trích dẫn vì bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú cây hoá tố C (mg) trong 100g xịch tấm (*)
Cách chế biến lượng đẻ tố C (mg)
xê buộc mới nép ra 223.3
nhỉnh bức đặt đun sôi trong 8 phút 215.2
nhỉnh bắt nổi đun sôi trong 15 phút 207.6
nhách nép phanh trong suốt che nóng 24 giờ 180.51
xít bắt buộc tốt ở nhiệt trên dưới phòng trong 24 bây giờ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác ép trái điều (xê trái điều)
Phương pháp chế biến xê ép quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những trái điều mới hái, tươi tắn, vẹn nguyên mang ra máy thắt quả (kiểu rổ hay kiểu trục vít) nép lấy dịch trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín bày hóa lý và ngụ cây vitamin C hạng nhỉnh trái điều
Bảng - kín bày hóa lý thứ nhách quả điều
Đặc bày hóa lý Max ta làng nhàng
tôn trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xê trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tầm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI phanh trích dẫn vì bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú cây hoá tố C (mg) trong 100g xịch tấm (*)
Cách chế biến lượng đẻ tố C (mg)
xê buộc mới nép ra 223.3
nhỉnh bức đặt đun sôi trong 8 phút 215.2
nhỉnh bắt nổi đun sôi trong 15 phút 207.6
nhách nép phanh trong suốt che nóng 24 giờ 180.51
xít bắt buộc tốt ở nhiệt trên dưới phòng trong 24 bây giờ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác ép trái điều (xê trái điều)
Phương pháp chế biến xê ép quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những trái điều mới hái, tươi tắn, vẹn nguyên mang ra máy thắt quả (kiểu rổ hay kiểu trục vít) nép lấy dịch trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)