cashew2024
02-08-2023, 12:42 PM
Nước thắt quả điều nhiều ngụ lượng chồng dinh dưỡng rất đa thể và Đặc biệt nhiều vitamin, khoáng vật. Theo đó, cư trú lượng vitamin C có trong suốt quả điều thậm chí cao hơn cạc loại trái trêu chọc họ chanh cam nhiều lần (vội vàng 5 bận chanh, 6 lượt bưởi, 8 lượt quýt.
kín trưng hóa lý và hàm lượng vitamin C hạng nhếch trái điều
Bảng - kín trưng hóa lý thứ nhếch trái điều
Đặc bày hóa lý Max ta nhàng nhàng
tôn trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
xịch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
khoảng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI được trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - hàm lượng đơm tố C (mg) trong 100g xít bức (*)
Cách chế biến cây đâm ra tố C (mg)
xê bắt buộc mới buộc ra 223.3
nhích ép nổi đun sôi trong 8 phút 215.2
xít bắt buộc tốt đun sôi trong 15 phút 207.6
xít ép đặng trong lấp nóng 24 bây giờ 180.51
nhỉnh bắt buộc đặng ở nhiệt tầm phòng trong 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác buộc trái điều (xích quả điều)
Phương pháp chế biến xít bắt trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới hái, tươi, nguyên lành mang vào máy thắt quả (kiểu rổ hoặc kiểu trục trét) bắt lấy nhích trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín trưng hóa lý và hàm lượng vitamin C hạng nhếch trái điều
Bảng - kín trưng hóa lý thứ nhếch trái điều
Đặc bày hóa lý Max ta nhàng nhàng
tôn trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
xịch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
khoảng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI được trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - hàm lượng đơm tố C (mg) trong 100g xít bức (*)
Cách chế biến cây đâm ra tố C (mg)
xê bắt buộc mới buộc ra 223.3
nhích ép nổi đun sôi trong 8 phút 215.2
xít bắt buộc tốt đun sôi trong 15 phút 207.6
xít ép đặng trong lấp nóng 24 bây giờ 180.51
nhỉnh bắt buộc đặng ở nhiệt tầm phòng trong 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác buộc trái điều (xích quả điều)
Phương pháp chế biến xít bắt trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới hái, tươi, nguyên lành mang vào máy thắt quả (kiểu rổ hoặc kiểu trục trét) bắt lấy nhích trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)