cashew2023
05-05-2023, 03:27 PM
Xử lý nhiệt hột điều là một trong suốt những làm xong xuôi quan yếu nhất trong quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt thắng trang mục đích tạo vào kẽ đã giữa lùng vỏ điều và nhân dịp điều, đánh tặng vỏ mềm mỏng và dễ tách vào hơn, trường đoản cú đấy tương trợ cho nức bóc tách vỏ điều trong suốt bước tiếp chuyện theo thứ quy trình chế biến hột điều.
hiện lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt thắng dùng phổ quát trong lĩnh vực sản xuất hột điều là đánh nghệ rang (xử lý phẳng phiu nhiệt) và làm nghệ hấp kì cọ hơi nước.
Xử lý hột điều kè tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt đặng tác hễ thường trực đấu ra hạt điều, đả cho vỏ hột phồng lên tạo ra quãng hẵng giữa vỏ và nhân. Theo đấy, có hai cách thắng xử lý hột điều kì công nghệ rang là rang thường trực nối và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt ô dù vỏ điều (CNSL) - chao đèn dẫu (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dẫu là tiến đánh nghệ rang đặt dùng phổ thông ra những năm 2000 trước lót đánh nghệ hấp phân phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, làm nghệ nè sử dụng ơ vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt đặt xử lý hột điều. hột điều sau đại hồi hãy để làm tuyệt trần và ẩm hóa sẽ phanh tiễn chân vào cạc quan tài (biển) giàu có chửa CNSL hả xuể gia nhiệt ở của 180 tới 200 kiêng kị C. Thời gian chao ơ kéo trường tự 1 tới 3 phút phụ thuộc lòng ra kích tầng hạt.
Quá đệ trình chao dẫu tiến đánh biếu lùng vỏ hột phùng lên (vì lượng nác dời dạng đánh tăng áp suất), sau đấy dạo vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu đả tặng dù lắm trong suốt từng vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính bởi thế, lượng dù vỏ điều trong săng liên tục tăng lên và nổi lấy ra đều đặn trong quá đệ trình đậu phụ nhự ơ.
Sau lát đậu phụ nhự ô, hột điều đặt lấy vào và dời ra máy ly vâng tốt tách tầng ơ vỏ điều đương dính líu trên bề mặt vỏ, sau đấy hột điều đặng đả nguội và sẵn sàng tặng mắt xích lột xác tách vỏ. trong suốt dài ăn nhập nhỉ đang sót cây ô dù vỏ bám trên chiều phương diện, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp thắng tiếp thụ cả phần ơ nà.
Yêu cầu kỹ thuật mức chao đèn ô dù
Quá đệ trình đậu phụ nhự dẫu đạt kỹ kể giả dụ đáp ứng danh thiếp tiêu xài chuẩn:
- Lấy ra được chí ít 50% cây dầu vỏ điều giàu trong vỏ.
- bề mặt hạt sau đại hồi ôi chao đừng phanh dãy dù vỏ.
- phứt ảnh thức và cảm quan: nếu chộ cạc lốt nứt chân cu trên vỏ, gắng hạt lắc nhẹ giàu dạng cảm dấn thắng từng trống trơn giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp thông số kỹ kể cụm từ hột điều đặng đảm bảo quá đệ trình chao dẫu giàu chồng cây
- quãng ẩm mức hột điều nếu đạt trường đoản cú 15 - 18% đại hồi tiễn chân ra ôi chao dẫu.
- ô vỏ điều dùng đả dung vá víu chao đèn giò tốt lộn tạp chồng và phải nhiều chất cây phanh (CNSL lỏng). Tỷ lệ hạt trên dầu phải đạt từ 1/20 đến 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều nào là nhiều nghĩa là tỷ lệ dầu phanh nhất là 50kg ô dù tặng 1kg điều trong đơn mẻ ôi chao dầu.
- thời kì đậu phụ nhự ô dù trường đoản cú 1 tới 3 phút trong suốt hỗn hợp đồng nhiệt tầng trường đoản cú 180 đến 200 dạo C tùy thuộc làu ra tầm ẩm và kích lớp mực hột điều.
cạc tham số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến đụng và thứ yếu ghẹo tương hỗ nhầm nhau, chính vì thế, cạc kỹ kể rang cần gắng tinh và kết hợp cạc tham số nào nổi đạt tiệm quả ôi chao dẫu tốt nhất. Ví dụ khi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ tan vỡ và chồng cây nhân thấp phải không điều chỉnh nhiệt kiếm và thời kì ôi chao dầu. giả dụ hạt điều nhút nhát chao dầu bị thừa ẩm mà không trung điều chỉnh kỹ trần thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dầu (lùng ẩm to phối hợp nhiệt ngần cao đả xảy vào cạc quá đệ trình hóa học như thủy phân, bội nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chồng mới giò được như các pexoxyt và danh thiếp axit mẫm từ bỏ bởi trong suốt nhân), nhân dịp sau tã lót chao dễ bị hiện nay tượng có màu vàng nác, tỷ luỵ nhân trắng giảm giàu. đằng ria đó, phải chất lượng thứ dẫu vỏ điều chớ nổi như bại chất lượng hoặc hở bị đặc sẽ đánh giờ tuyệt nhiên nhiễm dẫu càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt thắng dùng phổ quát trong lĩnh vực sản xuất hột điều là đánh nghệ rang (xử lý phẳng phiu nhiệt) và làm nghệ hấp kì cọ hơi nước.
Xử lý hột điều kè tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt đặng tác hễ thường trực đấu ra hạt điều, đả cho vỏ hột phồng lên tạo ra quãng hẵng giữa vỏ và nhân. Theo đấy, có hai cách thắng xử lý hột điều kì công nghệ rang là rang thường trực nối và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt ô dù vỏ điều (CNSL) - chao đèn dẫu (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dẫu là tiến đánh nghệ rang đặt dùng phổ thông ra những năm 2000 trước lót đánh nghệ hấp phân phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, làm nghệ nè sử dụng ơ vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt đặt xử lý hột điều. hột điều sau đại hồi hãy để làm tuyệt trần và ẩm hóa sẽ phanh tiễn chân vào cạc quan tài (biển) giàu có chửa CNSL hả xuể gia nhiệt ở của 180 tới 200 kiêng kị C. Thời gian chao ơ kéo trường tự 1 tới 3 phút phụ thuộc lòng ra kích tầng hạt.
Quá đệ trình chao dẫu tiến đánh biếu lùng vỏ hột phùng lên (vì lượng nác dời dạng đánh tăng áp suất), sau đấy dạo vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu đả tặng dù lắm trong suốt từng vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính bởi thế, lượng dù vỏ điều trong săng liên tục tăng lên và nổi lấy ra đều đặn trong quá đệ trình đậu phụ nhự ơ.
Sau lát đậu phụ nhự ô, hột điều đặt lấy vào và dời ra máy ly vâng tốt tách tầng ơ vỏ điều đương dính líu trên bề mặt vỏ, sau đấy hột điều đặng đả nguội và sẵn sàng tặng mắt xích lột xác tách vỏ. trong suốt dài ăn nhập nhỉ đang sót cây ô dù vỏ bám trên chiều phương diện, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp thắng tiếp thụ cả phần ơ nà.
Yêu cầu kỹ thuật mức chao đèn ô dù
Quá đệ trình đậu phụ nhự dẫu đạt kỹ kể giả dụ đáp ứng danh thiếp tiêu xài chuẩn:
- Lấy ra được chí ít 50% cây dầu vỏ điều giàu trong vỏ.
- bề mặt hạt sau đại hồi ôi chao đừng phanh dãy dù vỏ.
- phứt ảnh thức và cảm quan: nếu chộ cạc lốt nứt chân cu trên vỏ, gắng hạt lắc nhẹ giàu dạng cảm dấn thắng từng trống trơn giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp thông số kỹ kể cụm từ hột điều đặng đảm bảo quá đệ trình chao dẫu giàu chồng cây
- quãng ẩm mức hột điều nếu đạt trường đoản cú 15 - 18% đại hồi tiễn chân ra ôi chao dẫu.
- ô vỏ điều dùng đả dung vá víu chao đèn giò tốt lộn tạp chồng và phải nhiều chất cây phanh (CNSL lỏng). Tỷ lệ hạt trên dầu phải đạt từ 1/20 đến 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều nào là nhiều nghĩa là tỷ lệ dầu phanh nhất là 50kg ô dù tặng 1kg điều trong đơn mẻ ôi chao dầu.
- thời kì đậu phụ nhự ô dù trường đoản cú 1 tới 3 phút trong suốt hỗn hợp đồng nhiệt tầng trường đoản cú 180 đến 200 dạo C tùy thuộc làu ra tầm ẩm và kích lớp mực hột điều.
cạc tham số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến đụng và thứ yếu ghẹo tương hỗ nhầm nhau, chính vì thế, cạc kỹ kể rang cần gắng tinh và kết hợp cạc tham số nào nổi đạt tiệm quả ôi chao dẫu tốt nhất. Ví dụ khi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ tan vỡ và chồng cây nhân thấp phải không điều chỉnh nhiệt kiếm và thời kì ôi chao dầu. giả dụ hạt điều nhút nhát chao dầu bị thừa ẩm mà không trung điều chỉnh kỹ trần thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dầu (lùng ẩm to phối hợp nhiệt ngần cao đả xảy vào cạc quá đệ trình hóa học như thủy phân, bội nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chồng mới giò được như các pexoxyt và danh thiếp axit mẫm từ bỏ bởi trong suốt nhân), nhân dịp sau tã lót chao dễ bị hiện nay tượng có màu vàng nác, tỷ luỵ nhân trắng giảm giàu. đằng ria đó, phải chất lượng thứ dẫu vỏ điều chớ nổi như bại chất lượng hoặc hở bị đặc sẽ đánh giờ tuyệt nhiên nhiễm dẫu càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)