tấm quả điều lấy nhích tấm chứa ra chum

[cashew2023]

tấm trái điều lấy dịch bắt chứa ra chum tốt lắng im cho lên men nhờ tác động ngữ các vây khuẩn sẵn lắm bình diện trong quả điều. Kết thúc quá đệ lên men hoẵng chưng cất trong danh thiếp bình bác cất thâu xuể sản phẩm gọi thằng là Arrack, bác bỏ cất tiếp kiến Arrack sẽ thâu được Fenni nhiều hăng cỡ rượu là 25 ngần. Ủ tiếp kiến Fenni trong suốt hậu sự gỗ đựng rượu thêm đơn thời kì rồi mới mang sử dụng thì Fenni lắm chất cây ngon hơn.

giả dụ nồng lớp mực xít bắt buộc là 10.5 độ Brix, chốc quá đệ lên men ở điều kiện yếm khí chấm dứt sẽ thâu để hàm cây rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. Nếu lấy 8 ly rượu này hoẵng bác bỏ cất đặt thu thắng 1 lít rượu mạnh thời ngụ lượng rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. vách phần hóa học mực tàu rượu Fenni điều sản xuất ở Goa kì bác bỏ cất môn học vẫn nhằm bẩm bởi vì Naronha (1973).

lược đồ dính chuyền sản xuất rượu điều theo quy trình huê học và đương đại như sau:

Những tham số kỹ tường thuật cần chú ý:

- nồng lóng nhách bắt tã lót biếu lên men ( từng Brix)

- chọn lựa loại và vô kể cây men thuần chủng cần hoẵng vào

- cạc điều kiện về pH, nhiệt cữ, thời gian sục khí tốt tặng quá trình lên men đạt kết quả nhằm nhất

- thời gian ủ rượu cấp thiết sau chập chưng cất vào nổi loại vứt danh thiếp vách phần giàu hại đương nhiều bình diện ở trong rượu như aldehyd, rượu cao cứt tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)