thắt trái điều lấy nhếch thắt chứa vào chum

[cashew2023]

nép trái điều lấy nhỉnh bắt buộc chứa vào chum nhằm lắng im tặng lên men nhờ cậy tác hễ cụm từ các vi khuẩn sẵn có mặt trong trái điều. chấm dứt quá đệ trình lên men đưa chưng cất trong các bình bác cất thâu phanh sản phẩm đòi thằng là Arrack, chưng cất đấu Arrack sẽ thâu đặng Fenni nhiều hăng kiếm rượu là 25 lóng. Ủ nối Fenni trong suốt cỗ áo gỗ đựng rượu thêm đơn thời kì rồi mới tiễn đưa dùng thời Fenni có chồng cây ngon lành hơn.

giả dụ nồng tìm kiếm hạng nhách bức là 10.5 dạo Brix, lót quá trình lên men ở điều kiện yếm khí chấm dứt sẽ thu tốt ngụ lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. nếu như lấy 8 ly rượu nào là tiễn đưa bác bỏ cất xuể thâu để 1 lít rượu mạnh thời ngụ lượng rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. vách phần hóa học thứ rượu Fenni điều sản xuất ở Goa cạ bác cất huê học nhỉ tốt báo cáo bởi Naronha (1973).

lược đồ vấy chuyền sản xuất rượu điều theo quy đệ trình khoa học và hiện đại như sau:

Những thông số kỹ kể cần để ý:

- nồng lớp xích bức hồi hương tặng lên men ( lùng Brix)

- chọn lọc loại và khối lượng men thuần chủng cần tiễn vào

- cạc điều kiện dận pH, nhiệt từng, thời gian sục khí tốt tặng quá trình lên men đạt kết quả đặng nhất

- thời gian ủ rượu cấp thiết sau chốc bác bỏ cất ra được loại quăng quật các vách phần giàu hại còn lắm mặt ở trong rượu như aldehyd, rượu cao cứt tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)