Cách làm bánh bơ dẻo cho cả nhà

[hanoi-evc]

Mùi thơm của bơ làm bạn ngây ngất khó lòng mà chối từ. Vậy tại sao không trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhỉ?

25362
Nguyên liệu làm bánh:

Đường: 160gr
Bơ lạt: 130gr
Vani: 1 muỗng nhỏ
Trứng gà: 1 quả
Bột mì: 250gr
Bột nở: 1 muỗng nhỏ
Nước: 300ml
Chà là khô (không hột): 200gr
Nho (Hy Lạp): 50gr
Xuntan: 50gr
Quả óc chó: 100gr
Bột soda: 1 muỗng nhỏ

Nguyên liệu làm nước xốt caramel:

Đường: 250gr
Nước: 100ml
Nước cam: 100ml
Cream: 300ml

Thực hiện:

- Đánh bơ với đường, sau đó cho nước, vani, trứng vào đánh đều một lần nữa khoảng 1 phút
- Rây bột và bột nở trộn với nhau. Để nơi nhiệt độ ấm.
- Cho trái cây, quả óc chó vào một cái nồi có nước và đun sôi, nhấc nồi khỏi bếp, cho bột Soda vào và khuấy đều, múc bánh vào chén đã được quét dầu (khoảng 3/4).
- Sau đó đem nướng ở nhiệt độ 180oC.
- Cho đến khi bánh chín đều (dùng cây xiên để thử bánh), để ít nhất 10 phút trước khi lấy ra và đổ bánh ra khỏi chén.

Cách làm nước xốt caramel:

Thắng nước đường, thêm nước cam vào khi hỗn hợp đã đặc, cho cream vào và đun sôi một lần nữa.
Dùng bánh với nước xốt caramel nóng và cream đánh.