Lưỡi heo xốt cà chua

[camphat]

Ngoài cách luộc ra, lưỡi lợn có thể làm được 1 món rất ngon chính là sốt cùng cà chua.

25302
Nguyên liệu

- 1 cái lưỡi heo

- 2 quả cà chua

- Tỏi băm

- 2 thìa canh sốt cà chua ketchup

- 1 thìa dầu hào

- Bột nêm, đường

- Tiêu, muối vừa ăn

- Lá húng chó, hành hoa

- Bột năng

Cách làm

- Lưỡi mua về rửa sạch, đun nước sôi chần nhanh qua lưỡi rồi dùng dao cạo thật sạch lớp màng trắng ở ngoài lưỡi. Thái lưỡi mỏng vừa ăn. Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt thái lựu.

- Cho dầu vào chảo, cho tỏi phi thơm, xào lưỡi cho chín tới, nêm bột nêm, dầu hào, tiêu vừa ăn, để ra một bên, đổ cà chua vào xào chín, cho tiếp sốt cà chua vào, sau đó cho thêm đường, bột nêm và một ít dầu hào nữa.

- Thêm vào nửa bát nước đun sôi, xuống chút nước bột năng cho sánh, cho lưỡi vào đun sôi lại, cho hành hoa và húng chó thái nhỏ vào đổ ra, ăn nóng.