grdoor
18-09-2012, 03:44 PM
Nguyên liệu rất đơn giản, chỉ cần ít ngô và bột, kèm theo chút gia vị là bạn đã có ngay món chả ngô ngon rồi .
1. Nguyên liệu
- 1 củ hành tây lớn
- 3 muỗng canh bơ
- Thịt cua khô
- 50g bột mì
- 1 cốc sữa ở nhiệt độ phòng
- 1 cái khay hình lập phương
- ½ thìa cà phê muối
- Hạt tiêu đen
19134
- Thịt cua, tươi hoặc đã bóp bỏ nước
- 3 muỗng canh hạt bắp ngô
- Bột bắp
- 2 quả trứng
- Vụn bánh mì
- Dầu chiên
2. Chế biến 19135
Bước 1: Hành mài nhỏ mảnh
19136
Bước 2: Cho bơ vào chảo đun ở nhiệt độ thấp, thêm hành tây vào xào qua.
19137
Bước 3: Khi hành hơi vàng, tắt lửa. Cho bột mì vào trôn đều cùng, khuấy liên tục trong vòng 1-2 phút.
19138
Bước 4: Đổ sữa vào chảo, khuấy đều hỗn hợp để không bị vón cục và đặc lên. Tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ trong vòng 5-10 phút.
19139
Bước 5: Nếu hỗn hợp đặc, có thể thêm nước vào, hạt tiêu, muối, đảo cùng cho đều.
19140
Bước 6: Cho thịt cua, ngô vào đảo cùng nhau, tắt bếp và để hơi nguội. Đổ hỗn hợp vào khay đã chuẩn bị sẵn và cho vào trong tủ lạnh trong vòng 1 giờ.
19141
Bước 7: Sau 1 giờ, chuẩn bị 3 bát, mỗi bát đựng các nguyên liệu: vụn bánh mì, trứng, bột bắp.
19142
Bước 8: Bỏ khay chữa hỗn hợp ra ngoài, dùng muôi, múc từng muôi hỗn hợp một, viên thành hình tròn nhỏ, lăn qua bột bắp, sau đó nhúng vào trứng và cuối cùng là phủ một lớp vụn bánh mì lên. Làm tương tự với số hỗn hợp còn lại. Sau đó, bọc tất cả vào bọc nhựa, để vào tủ lạnh ít nhất 10 phút.
19143
Bước 9: Đun nóng dầu ăn trên chảo. Khi đủ thời gian cho hỗn hợp, bỏ ra, thả nhẹ nhàng vào chảo dầu và chiên cho đến khi vàng thơm là được.
19144
Món này ăn chơi, chấm cùng tương ớt sẽ rất ngon. Các bạn cùng thử nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
1. Nguyên liệu
- 1 củ hành tây lớn
- 3 muỗng canh bơ
- Thịt cua khô
- 50g bột mì
- 1 cốc sữa ở nhiệt độ phòng
- 1 cái khay hình lập phương
- ½ thìa cà phê muối
- Hạt tiêu đen
19134
- Thịt cua, tươi hoặc đã bóp bỏ nước
- 3 muỗng canh hạt bắp ngô
- Bột bắp
- 2 quả trứng
- Vụn bánh mì
- Dầu chiên
2. Chế biến 19135
Bước 1: Hành mài nhỏ mảnh
19136
Bước 2: Cho bơ vào chảo đun ở nhiệt độ thấp, thêm hành tây vào xào qua.
19137
Bước 3: Khi hành hơi vàng, tắt lửa. Cho bột mì vào trôn đều cùng, khuấy liên tục trong vòng 1-2 phút.
19138
Bước 4: Đổ sữa vào chảo, khuấy đều hỗn hợp để không bị vón cục và đặc lên. Tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ trong vòng 5-10 phút.
19139
Bước 5: Nếu hỗn hợp đặc, có thể thêm nước vào, hạt tiêu, muối, đảo cùng cho đều.
19140
Bước 6: Cho thịt cua, ngô vào đảo cùng nhau, tắt bếp và để hơi nguội. Đổ hỗn hợp vào khay đã chuẩn bị sẵn và cho vào trong tủ lạnh trong vòng 1 giờ.
19141
Bước 7: Sau 1 giờ, chuẩn bị 3 bát, mỗi bát đựng các nguyên liệu: vụn bánh mì, trứng, bột bắp.
19142
Bước 8: Bỏ khay chữa hỗn hợp ra ngoài, dùng muôi, múc từng muôi hỗn hợp một, viên thành hình tròn nhỏ, lăn qua bột bắp, sau đó nhúng vào trứng và cuối cùng là phủ một lớp vụn bánh mì lên. Làm tương tự với số hỗn hợp còn lại. Sau đó, bọc tất cả vào bọc nhựa, để vào tủ lạnh ít nhất 10 phút.
19143
Bước 9: Đun nóng dầu ăn trên chảo. Khi đủ thời gian cho hỗn hợp, bỏ ra, thả nhẹ nhàng vào chảo dầu và chiên cho đến khi vàng thơm là được.
19144
Món này ăn chơi, chấm cùng tương ớt sẽ rất ngon. Các bạn cùng thử nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!